旧市街 (旅20)

 
トルコの定番B級グルメー

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カナット=手羽先

間違いない味
外こんがり 中ジューシー

ビールがすすむっ


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キョフテ=ハンバーグ

モノによってはクセがあるけれど
その独特のスパイスがハマる

メンチカツのようなフライもあるゾ


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エキメッキとサルチャ

エキメッキ=パン
「世界一のパン」と言われるエキメッキ
旨み甘みがありモッチモチでウマー


サルチャ=濃厚トマトペースト
ピューレ等よりも旨みや香りが強い

日本でいう味噌のような定番調味料
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市販のモノ

そのままディップもヨシ
スープやパスタ、焼物に煮物
何にでも使える万能食材!





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この日は旧市街へ



連休中はいろいろお休みになる

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固く閉ざされたグランドバザール



そして
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周りの商店は見事にシャッター街
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ハマム(トルコ風呂)屋さんのマネキンも
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なんだか淋しそうだ



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コレはコレで味わい深い
古い街並をおさんぽ

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徐々に賑やかな通りへ

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ドネルケバブ屋さん
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元気にドネってるねー

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ケスターネの屋台!

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カルモついに栗にありつける時が

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ほくほく甘くておいしかったネ!


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(続く)
 
03:30 | 旅◆イスタンブール | comments (2) | trackbacks (0) | edit | page top↑
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comments

なぬなぬ、世界1のパン!
サルチャ、かなり気になります。
おいしいに違いない。
便利に違いない。
うん、気になる。うんうん。
ついにカルモ君栗を食べたんですね~。
おいしいよね~。
by: Noel Family | 2013/11/05 19:36 | URL [編集] | page top↑
Noel Familyさんへ
サルチャとても美味しくて便利です。
使い道が豊富な食材ってイイですね♪

パンもこだわり、製法に国の基準?の
ようなものまであるとか…
旨みとモッチリ感が強く、どこで食べ
ても本当に美味しいです。

そうそう、カルモついに栗の味を知る
ことができました(^^)!
by: カルモ家 | 2013/11/06 23:38 | URL [編集] | page top↑

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